Category Archives: CHR (Cuisine – Hôtellerie – Restauration)

Formation barman et cocktails à Paris

Formation Barman et cocktail à Paris

Formation barman paris

Vous êtes débutant ou faux débutant et vous souhaitez vous lancer dans l’aventure du métier de Barman ? Le CNFCE est en mesure de vous former. Devenez barman (ou barmaid) avec le Centre National de la Formation. Formation courte et intensive de 2 jours à Paris.

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Formations en hôtellerie et restauration

Formation pour les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie

formation CHR

Spécialiste des formations en hôtellerie et restauration, le CNFCE vous propose plus d’une centaine de formation pour les professionnels CHR (Brasserie, hôtel, restaurant, café, gîte, etc.). Ces formations sont adaptables et sont animées directement dans vos locaux.

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Réglementation hygiène alimentaire

Réglementation hygiène alimentaire

réglementation hygiène alimentaire

réglementation hygiène alimentaire

Depuis le 1er octobre 2012, les professionnels de la restauration commerciale doivent disposer, au sein de chaque établissement, d’une personne formée aux règles d’hygiène alimentaire (Article L.233-4 du code rural et de la pêche maritime et décret n°2011-731 du 24.11.2011).

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Catalogue formation 2013 disponible !

La rentrée du CNF-CE commence avec son nouveau catalogue 2013.

CNFCE : Catalogue Formation 2013

CNFCE : Catalogue Formation 2013

 

Centre National de la formation – organisme de formation Paris 15
38 rue des Mathurins
75008 Paris
01.64.21.09.94 – info@cnfce.com – www.cnfce.com

 

 

 

Innovation en formation : Formation écoute active avec la cuisine

Formation écoute active et découverte client en cuisinant

Formation écoute active et découverte client en cuisinant

Vous recherchez une formation qui sort des habituelles formation en salle ? Vous recherchez une pédagogie innovante ?

Le Centre National de la Formation innove avec : la Formation écoute active et découverte client en cuisinant.

Dans un atelier culinaire, les participants devront réaliser, par groupe, un menu complet (entrée, plat, dessert) sur le thème « détonner », pour le déjeuner. Le repas sera noté par un jury (le coach et un chef). Pour cela, ils auront à leur disposition un budget afin de se procurer les ingrédients dont ils auront besoin pour la réalisation de leur repas. Ils iront eux-mêmes faire leurs achats dans les commerces environnants et devront respecter les impératifs médicaux et/ou religieux des autres participants (allergie, diabète, cachère, hallal…).

Après 1 journée, au sein, d’une cuisine professionnelle, suivra une journée permettant de capitaliser sur les points vus la veille.

Retrouvez toutes les informations sur ce thème sur www.cnfce.com

CNFCE – 38 rue des Mathurins – Paris 8 – 01 64 21 09 94

Excellentes Année 2012 !

Meilleurs Voeux 2012 !

Meilleurs Voeux 2012 !